Astuces / Les aliments et leur IG (suite et fin)
| P | |
| Pain blanc | 85 |
| Pain complet | 50 |
| Pain d'épices | 80 |
| Pain de campagne | 70 |
| Pain de son et de seigle | 45 |
| Pain intégral | 35 |
| Pain aux céréales | 55 |
| Pamplemousse | 22 |
| Papaye | 60 |
| Pastèque | 75 |
| Patate douce | 50 |
| Pâtes complètes | 35 |
| Pâtes alimentaires fraîche | 45 |
| Pâtes trop cuites | 85 |
| Pâtes cuites al dente | 50 |
| Pêche | 30 |
| Petits pois en conserve | 50 |
| Petits pois frais | 45 |
| Pistaches | 65 |
| Poire | 45 |
| Pois cassés | 22 |
| Pois chiches | 30 |
| Pomme | 35 |
| Pommes de terre cuites à l'eau sans leur peau | 65 |
| Pomme de terre cuite à l'eau avec peau | 70 |
| Pommes de terre cuites au four ou vapeur | 95 |
| Purée | 90 |
| Pop-corn | 85 |
| Porridge | 45 |
| Potiron | 75 |
| Pruneaux | 65 |
| Prune | 40 |
| Q | |
| Quinoa | 35 |
| R | |
| Raisin | 45 |
| Raisin sec | 65 |
| Riz basmati | 50 |
| Riz blanc cuisson rapide | 90 |
| Riz brun complet | 45 |
| Riz thaï | 50 |
| S | |
| Sarrasin | 50 |
| Semoule blanche | 65 |
| Semoule de blé complète | 45 |
| Sodas sucrés | 70 |
| Soja | 20 |
| Sorbet | 50 |
| T | |
| Tapioca | 80 |
| V | |
| Vermicelles chinois | 35 |
| Vin rosé | 75 |
| Vin cuit | 95 |
| Vins rouge et blanc sec | 50 |
| Vin blanc sucré | 90 |